Sopa de hongos y nueces

Ingredientes:

250 g de nuez de castilla dorada

250 g de hongos comestibles deshidratados

1 diente de ajo

500 ml de agua

1 pizca de sal marina

1 pizca de pimienta negra

2 cucharadas de aceite de oliva

Hojas de menta (al gusto)

¡Manos a la obra!

En una olla saltear el ajo, las nueces y los hongos, cuando éstos doren añadir el líquido.

Cuando comience a hervir la preparación agregar los hongos.

Cocinar la mezcla anterior durante 15 minutos .

Licuar la preparación hasta formar una sopa de textura fina.

Sazonar la sopa y servir con hojas de menta.