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Usos del aguacate y nutrición

July 15, 2016

Una de las preparaciones más tradicionales en las que se incorpora al aguacate es en el guacamole, el mismo se forma de un aztequismo ya que el verdadero nombre era ahuacamolli compuesto por las palabras ahuacatl (aguacate) y molli (salsa), que literalmente significa: salsa de aguacate.

 

Principalmente se consume la pulpa de aguacate en ensaladas, salsas y postres; además a ésta se le extrae un aceite de sabor y aroma agradable utilizado tanto en la cocina como en la industria cosmética, aunque también se emplean las hojas del aguacate en algunas preparaciones de la cocina mexicana.

 

 

 

 

 

 

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