Valor nutrimental de los insectos

Los insectos como alimento, confieren de un gran valor nutricional superior en proteína de alta calidad al proporcionado por la carne, pescado, huevo y lácteos; además la mayoría de sus grasas son poliinsaturadas (grasas saludables) a diferencia de las grasas obtenidas en los productos previamente mencionados.  En los insectos se reconoce la existencia de vitaminas del complejo B, así como minerales como el calcio.