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Tostadas

May 20, 2016

 

Ingredientes:

  • 250 g de col morada picada finamente

  • tostadas azules (al gusto)

  • 250 g de frijoles bayos

  • 1 pieza de chile piquín fresco

  • 50 g de cebolla cortada finamente

  • 250 g de queso Oaxaca deshebrado

  • Salsa tradicional

  • 1 cucharada de aceite de canola

  • 5 piezas de jiotilla cortada en cubos (opcional)

 

¡Manos a la obra!

 

1. Saltear la cebolla junto con el chile piquín, cuando ambos doren, agregar los frijoles.

 

2. Machacar los frijoles y dejar en el fuego durante cinco minutos más. Apartarlos.

 

3. Colocar una cucharada de frijoles en cada tostada, añadir un poco de queso, calentar en el horno hasta que gratine el queso.

 

4. Acompañar las tostadas con jiotilla, col y salsa.

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