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Receta: Helado de elote

December 7, 2015

Ingredientes:

 

  • 750 ml de leche

  • 5 elotes grandes desgranados y molidos

  • 1 pieza de canela

  • 300 g de azúcar

  • 3 yemas de huevo

  • 250 ml de crema

 

 

¡Manos a la obra!

 

1. Mezclar las yemas con el azúcar, elote molido, leche y canela.

 

2. Colocar la mezcla a fuego bajo hasta que empiece a espesar. Retirar del fuego.

 

3. Colar y enfriar.

 

4. Agregar la crema a la mezcla anterior. Revolver bien.

 

5. Colocar en una máquina para hacer helado durante 30 minutos o más hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a un helado. *

 

*En caso de no contar con una máquina para helado, introducir la mezcla en un recipiente  al congelador y remover cada 30 minutos para evitar la aparición de cristales de hielo. Repetir este paso hasta que la mezcla esté completamente congelada.

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