Receta: Granizado de tuna roja

Sarai Guzmán nos comparte la receta de los nopales con chile colorado desde el estado de Monterrey, aunque la receta es originaria de Durango. ¡Ajúa!

 

Ingredientes:
 
  • 3 piezas de nopal

  • ½ pieza de cebolla (picada en trozos)

  • 1 diente de ajo

  • 2 cucharadas de aceite

  • 1 pizca de sal

  • 250 ml de agua

  • 2 piezas de chile guajillo

 

 

 

¡Manos a la obra!
 

1. Picar en pequeños trozos los nopales.

 

2. Cocer en agua con sal los nopales (hasta que suavicen). Reservar.

 

3. Saltear la cebolla, ajo y chile hasta dorar. Agregar agua a la preparación.

 

4. Retirar del fuego los ingredientes (hasta que suavicen).

 

5. Licuar y pasar por un colador la salsa. Sazonar.

 

6. Regresar al fuego la salsa, añadir los nopales y cocinar  a fuego medio durante 10 minutos. Servir.


Encuentra la receta en PDF junto con más información descargando: Gastrosofía 7