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January 29, 2016

 

Ingredientes:

 

Tortilla Sikil uah

 

  • Masa de maíz al gusto

  • Un tercio de pepita de calabaza (tostada y molida)*

 

 

Tortilla X-t´ichi uah:

 

  • Masa de maíz al gusto

  • Un tercio de...

December 7, 2015

 

Zea mays es el nombre de la especie botánica a la que pertenece el maíz, normalmente una planta de maíz es polinizada por otra diferente, lo que provoca que se creen híbridos que poseerán c...

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Visitar una tortillería es impresionante, en la pequeña fábrica cada persona tiene una actividad que realizar en específico. El calor que despiden las máquinas, para elaborar tortillas, es b...

December 2, 2015

Ingredientes:

 

  • 500 g de maíz

  • 3 lt de agua

  • 250 g de piloncillo

 

 

¡Manos a la obra!

 

1. Lavar y enjuagar el maíz.

 

2. Remojar el maíz en los 3 litros de agua por un día.

 

3. Moler...

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