August 17, 2016

El principal uso de la caña de azúcar es en la extracción de azúcar.

Proceso de extracción de azúcar:

  1. Extracción del jugo: se muele la caña y se obtiene un bagazo y el guarapo (jugo).

  2. ...

August 12, 2016

El jengibre (Zingiber officinale) proviene de Asia, tiene excelentes propiedades antiinflamatorias. El jengibre se caracteriza por tener un sabor picante acompañado de un aroma refrescante;...

June 20, 2016

Transformación del amaranto para ser comestible

Consiste en exponer el grano a temperaturas entre 290°C y 330°C, durante un par de segundos para incitar el cambio estructural de la semilla qu...

May 25, 2016

 

Los frutos de diversas cactáceas como: las tunas, xoconostles; garambullos, pitayos; pitayas, pitahayas; jiotillas, alicoches; chichipes, pochas; etc. Son en su mayoría comestibles y pueden...

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