January 11, 2017

El temazcal esta fuertemente ligado con la cosmogonía ancestral: es un microcosmos que reproduce las características del universo –del macrocosmos–. En él se fortalecen todos los elementos d...

January 9, 2017

Es un hecho que las abejas están muriendo en todas partes del mundo, derivado de los pesticidas, el cambio climático, etc.

Hace unos días platicaba con un socio apicultor y me comentaba: "la...

December 22, 2016

La gastronomía ha sido parte importante, si no es que fundamental para diversas culturas y sociedades. En México contamos con una gama variopinta llena de colorido y sabores eclécticos.

Los g...

December 13, 2016

¡Son impresionantes! la abeja es sin duda alguna el más apto polinizador en el mundo. En este artículo nos concentraremos en la abeja melífera o Apis Mellifera.

La polinización es vital, toda...

December 6, 2016

“No solo hay que alimentar al cuerpo, también al corazón” – palabras sabias de una señora mientras cocinaba recetas de su abuela.

Es un hecho que la evolución de las culturas viene acompañada...

November 8, 2016

¿En que se parecen la Jamaica y la Flor de Calabaza? ¿Habías analizado que estos dos cultivos tan comunes en nuestros platillos son flores?

Seguramente les ha tocado escuchar o han preguntado...

November 7, 2016

Solo por el gusto de contar historias....

¿Por qué se conoce al viaje de bodas como la luna de miel?

Se piensa que fueron los romanos los que tuvieron la práctica que dio el nombre a este espa...

November 4, 2016

Cómo procesar los residuos continúa siendo un gran reto pendiente en muchas ciudades del mundo, sobre todo en las más pobladas, como la nuestra, debido al gran volumen de residuos que produc...

October 31, 2016

Cerveza Dual  es la primera cerveza colaborativa entre dos países, México y Alemania. Gracias al trabajo de seis maestros cerveceros se realizó una cerveza lager, con 5% de alcohol y un sabo...

October 30, 2016

Honrando las raíces prehispánicas, el maestro chocolatero José Ramón Castillo regresa con sus tradicionales calaveritas de chocolate rellenas de pan de muerto.

Elaboradas con cobertura al 60%...

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